La “Bottega dei Sapori” nasce da una ristrutturazione conservativa della cantina della vecchia locanda-osteria in cui è stato  ricavato il complesso dei tre appartamenti denominato “La campagnola”.

Qui veniva prodotto il vino dalle uve dei vitigni locali coltivati nelle “ cole” della limonaia dopo che la coltivazione dei limoni era andata calando agli inizi del ‘900. Sono ancora presenti testimonianze di tali pratiche: un torchio per la spremitura  dell’uva, un vaporizzatore degli anni ’30 utilizzato per introdurre il vapore nelle botti  e stabilizzarne le doghe di legno, botti, damigiane, vecchi tavoli da lavoro e ripiani costruiti con antiche assi per la copertura delle limonaie.